Torony magasan itt van négy gyakori hiba, amelyeket elkövetünk, és amelyek könnyedén tönkretehetik a zománcozott edényeinket.
A zománcozott öntöttvas edények, például a jól ismert Dutch oven típusok, rendkívül tartósak - akár generációkon át is szolgálhatnak.
A megfelelő használat és gondozás kulcsfontosságú ahhoz, hogy a termékek hosszú távon megőrizzék szépségüket és hatékonyságukat. A Staub márka szakértője kiemelte, hogy a következő négy elterjedt hibát célszerű elkerülni:
A sietség az egyik leggyakoribb hiba. A zománcozott öntöttvas edényt mindig alacsony hőfokon kezdd el melegíteni kb. három percig, amíg enyhe hősugárzást nem érzel a tenyereden. Csak ezután emeld a hőfokot és add hozzá az olajat. Ez a módszer nemcsak kíméli az edényt, hanem a tisztítást is megkönnyíti.
Kerüld a fém evőeszközöket és konyhai segédeszközöket, mert ezek lepattinthatják a zománcréteget és karcolásokat hagyhatnak hátra. Válassz inkább fából vagy szilikonból készült spatulákat, kanalakat.
Soha ne öntsd le hideg vízzel a még forró edényt! A hirtelen hőmérsékletváltozás hőkárosodást, repedéseket okozhat. Várj, amíg kihűl, mielőtt elmosod.
Bár egyes gyártók szerint a zománcozott öntöttvas mosogatógépben is tisztítható, a kézi mosás sokkal kíméletesebb. A durva mosogatószerek hosszú távon mattá tehetik a zománcot. Használj enyhe szappanos vizet és természetes vagy nejlon sörtéjű kefét, szükség esetén pedig gyengéd tisztítószert, például Bar Keepers Friend-et. Mosogatás után mindig alaposan szárítsd meg az edényt és a fedőt is.
Ha sikerül elkerülnöd ezeket a buktatókat, a zománcozott öntöttvas edényeid évtizedekig hű társakként fognak szolgálni, sőt, akár generációkon átívelő örökségként is átadhatod őket.
