Melyik mákos bejgli a legfinomabb? Most végre fény derült rá!

Megkérdeztük az embereket és leesett az állunk: ennyire vannak képben, ha át akarnak verni (x)

A teszthez az országos élelmiszerláncoknál vásároltak be, márkás és sajátmárkás termékeket, összesen 14 félét. Minden bejglinek még legalább 10 nap volt a szavatossági idejéből hátra. Az előkészítéskor a bejgli közepéből vágtak kb. 1 cm vastag szeleteket.

A pontozás során a kóstolók az alábbi szempontokat tartották szem előtt.

Illat: érezhető legyen a mák illata és a tésztáé is, de a máknak és a fűszereknek kell lennie dominánsabbnak.

Állag és megjelenés: márványosan fényes, sima, összefüggő felületű külső, ami a tojásos kenés és a megfelelő hőmérsékletű sütés eredménye. Kissé tömött, rugalmatlan, omlós szerkezetű, jól felismerhető a csigavonalban elhelyezett töltelék. A töltelék legyen nedves és puha. A tészta ne szívja fel a töltelék nedvességét, legyen szépen kisülve.

Az ízek harmóniájában a tészta és a mák jellegzetes ízjegyei mellett a fűszerek is fontos szerepet játszanak. A töltelék ízének dominálónak kell lennie, hiszen ez adja meg az étel karakterét. Ha a tészta íze túlzottan előtérbe kerül, az arra utalhat, hogy a töltelék gyenge fűszerezésű, vagy esetleg az alapanyagok minősége nem kielégítő, például a mák esetében. Az ízek egyensúlyának megteremtése kulcsfontosságú ahhoz, hogy az élmény valóban felejthetetlen legyen.

Forró, házias illatú mákos bejgli, amely a konyha melegét árasztja. A tészta szép aranysárgára sült, és kellemesen puha, éppen olyan állagú, amilyennek lennie kell. A mákos töltelék bőségesen eloszlik, és tökéletes harmóniában áll a ropogós, mégis lágy tésztával. Kóstoláskor az édes ízek és a gazdag mák fűszeres árnyalatai egyesülnek, mindezt a friss sütés utánozhatatlan varázsa még inkább felerősíti.

A frissen sült tészta illata azonnal magával ragad, a levegőben terjengő mákos aromák pedig még inkább fokozzák az élvezetet. A tészta tökéletesen megkelt, a belseje is szépen átsült, így minden falat élvezetes. A mák és a tészta aránya harmonikus, ízében pedig a fűszeres, édeskés mákos ízvilág dominál, ami egyedülálló élménnyé varázsolja a kóstolást.

Az édes mák finom aromája körbelengi az ételt. A desszert teteje márványos mintázatot mutat, ami azonnal magára vonzza a figyelmet. A tészta kissé szilárdabb, mint a megszokott, és a mák harmonikusan oszlik el benne, míg a belseje megőrzi frissességét, nem ázott át. Az ízvilág kellemesen édes, a mák ízének intenzitása pedig tökéletesen kiegyensúlyozott.

Frissen sült finomság, melynek illata édesen csábító, mint a reggeli napfény. A tészta kellemesen roppanós, de egy kicsit száraz, míg a töltelék lágy és harmonikus állagú. Az édesség éppen megfelelő, egy leheletnyi mákkal és vaníliával fűszerezve, ami tökéletesen kiegészíti az élményt.