Ezek a lenyűgözően ízletes remekművek a Magyarország Tortája verseny idei döntősei, amelyek garantáltan elvarázsolják az ízlelőbimbókat!
A Magyar Cukrász Ipartestület idén tizenkilencedik alkalommal indította el a "Magyarország Tortája" versenyt, amely augusztus 20-án, Szent István ünnepén, hazánk szimbolikus születésnapja alkalmából kerül megrendezésre. Ez az esemény évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend, és a közönség egyre fokozódó izgalommal várja az ünnepi tortát, amely nemcsak ízletes, hanem a magyar cukrászmesterség remekműve is.
A versenyre a magyar cukrászat gazdag hagyományaira épülő, elsősorban hazai alapanyagokkal készült tortákat vár az Ipartestület.
A 2025. évi versenyt a "Dobostorta 140" témakörben hirdette meg az Ipartestület.
Idén ünnepeljük a hungarikumként elhíresült dobostorta 140. születésnapját. E mesterművet Dobos C. József 1884-ben teremtette meg, ám a torta igazi bemutatkozására csak 1885-ben került sor, amikor is a Budapesti Országos Általános Kiállításon a nagyközönség elé tárta azt.
A versenyzők feladata az volt, hogy a nevezett tortájukban tükrözzék a dobostorta hagyományos ízvilágát, miközben szabadon kísérletezhettek az alapanyagok mennyiségével és elrendezésével. Az alapanyagok között szerepeltek a tojás, a cukor és a karamellizált cukor, a vaj, az étcsokoládé, valamint a Bourbon vaníliás cukor vagy a vanília rúd. A kreativitásnak és az egyediségnek nem volt határa!
Az alábbi alapanyagkosarakból legalább kettő csoportból egy-egy alapanyagot is fel kellett használni a nevezett tortáknál (a dobostorta alapanyagai mellett):
Idén is lenyűgöző és egyedi alkotásokkal lepték meg a versenyt a résztvevők az ország különböző szegleteiből. Összesen 34 különféle torta nevezését kaptuk, melyek mindegyike sajátos stílusával és kreativitásával hívta fel magára a figyelmet.
A versenyzők szinte az összes őshonos magyar gyümölcsöt felvonultatták, a birstől kezdve a somon át a homoktövisig, de a meggy és a kajszibarack egyértelműen a legnépszerűbb választásnak bizonyult. A cukrászok bátran kísérleteztek a fűszerekkel is, és a zsálya, valamint a kakukkfű kiemelkedtek a torták ízvilágában. A borok közül az aszú, a furmint, a kéknyelű és a hárslevelű is megtalálható volt, ám a legnagyobb inspirációt az akadarka adta a résztvevőknek. Természetesen a gyümölcspálinkák is szerepet játszottak, hiszen számos tortában megjelentek ízesítőként, gazdagítva a magyar desszertek palettáját.
Az idei verseny legjobb tortái, amelyek a döntőbe jutottak, a következő izgalmas kreációk:
Aranykörte - Édes Élmények Kocsis Réka Krém Cukrászdájában, Székesfehérváron Fedezd fel a sütemények világát Kocsis Réka varázslatos cukrászdájában, a Krém Cukrászdában, ahol minden falat egy új élményt kínál! Székesfehérvár szívében található helyszínünk nem csupán egy cukrászda, hanem egy igazi édes menedék, ahol az ízek harmonikus összhangban találkoznak. Az Aranykörte különlegességünk, amely a legfrissebb alapanyagokból készül, egyedi ízélményt nyújt a desszertek szerelmeseinek. Gyere és kóstold meg az élményt, ami minden alkalomra felejthetetlenné varázsolja a pillanatokat!
ARANYLIGET - Papp Dániel - Papp Cukrászda, Makó
Természetesen! Íme egy egyedi változata a szövegnek: **DCJ STÍLUSGYAKORLAT - Balogh László és Kis Roland - Kézműves Cukrászda, Gyula** Fedezd fel a Balogh László és Kis Roland által megálmodott kézműves cukrászda varázslatos világát Gyulán! Itt a hagyományos receptek és a modern ízek találkozása egyedi élményt nyújt minden látogatónak. A cukrászda nem csupán a desszertek helyszíne, hanem egy igazi élménybázis, ahol a helyi alapanyagokból készült finomságok mellett a kézművesség szeretete is tükröződik. Merülj el a sütemények, torták és édességek sokszínűségébe, és tapasztald meg a kézműves cukrászat igazi ízét!
FÜRTÖS MENYECSKE - Rosta Sándor - Mozart Cukrászda, Hévíz Fedezd fel a FÜRTÖS MENYECSKE varázslatos világát, amely a Rosta Sándor által megálmodott ízekkel vár a híres Mozart Cukrászdában, Hévíz gyönyörű szívében. Engedd, hogy a különleges desszert elbűvöljön, és minden falatja egy új élményt nyújtson!
Napsugár – Novák Ádám és Haller-Dovalovszki Barbara különleges műve a REÖK Kézműves Cukrászdában és Kávéházban, Szeged szívében. Ez a hely nem csupán egy cukrászda, hanem egy élmény, ahol a hagyományos ízek találkoznak a modern gasztronómiával. Fedezd fel a desszertjeink varázslatos világát, ahol minden falat egy új élményt kínál!
VADSZÜRETI CSÁBÍTÁS - Füredi Krisztián - Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
A zsűri háromszakaszos értékelési folyamat után jelenti be a győztest. Az első fordulóban az anonim módon benyújtott torták közül választották ki a hat legjobbat. Ezt követően a második körben újra megkóstolják ezeket, és javaslatokat fogalmaznak meg a torták finomítására és tökéletesítésére.
Az idei zsűri különleges csapata:
Balogh Nóra a Nagymaros szívében található Sakura Cukrászda megálmodója és üzemeltetője. Az ő szenvedélye a cukrászat iránt minden egyes süteményben és édességben tükröződik, amelyeket a vendégek örömére készít. Nóra különleges figyelmet fordít a helyi alapanyagok használatára, így minden falat egyedi ízélményt kínál. A Sakura Cukrászda nem csupán egy hely, ahol finom desszerteket kóstolhatunk, hanem egy barátságos közösségi tér is, ahol a látogatók megpihenhetnek és élvezhetik a természet közelségét.
Uhrin Anna, a Budapest Marriott Hotel szakértője, Budapest szívében tevékenykedik.
Bergmann Nándor, a Balatonfüred híres kis cukrászdájának megálmodója, ahol a hagyományos ízek és az innováció találkoznak. A "Kis Bergmann Cukrászda" nem csupán egy hely, hanem egy élmény, ahol a frissesség és a minőség minden falatban érezhető. A csodás Balaton partján, a cukrászda varázslatos atmoszférája várja a látogatókat, akik szeretnék élvezni a házias ízeket és a különleges desszerteket.
Kiss Zoltán, a Lajosmizsei Kiss Cukrászda megálmodója és üzemeltetője, aki a hagyományos ízeket modern csavarral ötvözve varázsolja el a látogatókat. Művészi tehetsége és szenvedélye a cukrászat iránt évről évre új ínycsiklandó kreációkat eredményez, amelyek nemcsak a szemnek, hanem az ízlelőbimbóknak is igazi élményt nyújtanak. A cukrászda nemcsak a finom süteményekről és tortákról híres, hanem a vendégszeretetéről és a családias légköréről is, ahol mindenki otthon érezheti magát.
Kovács Alfréd, a Váci Édes Vonal Cukrászda lelkes mestere, aki a sütemények világában varázslatot teremt. Minden egyes alkotása tükrözi a szenvedélyét és a kreativitását, így a cukrászda nem csupán édességeket kínál, hanem egy felejthetetlen élményt is.
Knezsik István, a fővárosi Autós Nagykoalíció képviseletében, Budapest szívében tevékenykedik.
Vincze Lajos, a Zirc városában található Pepe Cukrászda megálmodója és mestercukrásza, aki különleges ízekkel és kreatív desszertjeivel varázsolja el a látogatókat.
A döntő során a versenyzőknek a zsűri előtt, az ipartestület tanműhelyében kell elkészíteniük a tortáikat. A zsűri ezúttal is egy előre meghatározott kritériumrendszer alapján értékeli majd a műveket, hogy kiválassza a legjobbat a mezőnyből.
A Magyarország Cukormentes Tortája verseny első zsűrizése már a múlt csütörtökön zajlott, amelyet az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával évente megrendez. A júniusban esedékes döntő, amely a Magyarország Tortája döntőjével egy időben kerül megrendezésre, az alábbi tortákkal bővült:
Álmodozó - Kovács Alfréd, Édes Vonal Cukrászda - Vác A váci Édes Vonal Cukrászdában a sütemények nem csupán édességek, hanem igazi műalkotások, amelyek minden falatban mesélnek. Kovács Alfréd, az álmodozó cukrászmester, szenvedélyesen alkotja meg a különleges ízkombinációkat, amelyek elvarázsolják a látogatókat. Minden egyes torta és sütemény a kreativitás és a szeretet jegyében készül, így nemcsak a gyomrot, hanem a lelket is táplálják. Az Édes Vonal Cukrászda egy olyan hely, ahol a klasszikus ízek találkoznak a modern trendekkel, és ahol mindenki megtalálhatja a számára tökéletes édességet. Látogass el hozzánk, és merülj el az édes álomvilágban, ahol a sütemények mesélnek, és az ízek varázslatos utazásra hívnak!
Bíborköd – egy különleges édesség, amelyet Lawal-Papp Zsófia alkotott meg a makói Papp Cukrászdában. Ámulatba ejtő ízek és látványos megjelenés jellemzi, ami igazán egyedivé teszi a cukrászda kínálatát.
Cseppharmat - Lakatos Pál és Bicsérdi Viktória, a Levendula és Kert Cukrászda Szigetszentmiklóson várja a látogatókat. Itt a finom sütemények és frissítő desszertek varázslatos világa találkozik a barátságos légkörrel, ahol minden falat egy külön élmény. A cukrászda különlegességei között a kézműves készítés és a helyi alapanyagok használata kiemelt szerepet kap, így garantálva a minőséget és az ízek harmóniáját. Fedezd fel a csemegék sokszínűségét, és élvezd a pihenést egy varázslatos kertben!
Meggy Mandula Szimfónia - Benczur Sándor, Kovács János, Marcipán Cukrászda - Hódmezővásárhely
Nyári ébredés - Vadócz Jenő és Pethő Gábor varázslatos előadása a Promenád Kávéházban, Balatongyörök festői környezetében. Az esemény nem csupán zenei élmény, hanem egy igazi kultúrális csemege, ahol a nyár színeit és hangjait élvezhetjük. A Balaton partján, a napfényben fürdő kávéház teraszán a művészek olyan dallamokat varázsolnak elénk, amelyek feledhetetlenné teszik az estét. Gyere és merülj el a nyár varázsában!
Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség, és az augusztus 20-i ünnepségeken kóstolhatja meg először. Ezt követően az ország több száz cukrászdája árusítja majd a nyertes tortákat.
